sábado, 4 de outubro de 2014

geleia de caju


Ingredientes:
- 25 cajus pequenos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de café de essência de baunilha

1. Limpe bem os cajus e descarte as castanhas.
2. Corte os cajus em quatro partes e bata-os no liquidificador aos poucos, sem adicionar água.
3. Peneire a polpa e descarte o bagaço.
4. Em uma panela anti-aderente, coloque a polpa de caju com o açúcar peneirado e a baunilha. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até atingir a consistência desejada. Quando a cor mudar de amarelo pálido para um tom dourado, está perto de ficar pronto.


Rendimento: 600 ml
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos


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