feijão simples

Ingredientes:

- 2 xícaras de feijão preto

- 2 dentes de alho amassados

- 1/4 de cebola ralada

- 4 folhas de louro

- 1 colher de sopa de óleo de canola

- Água

- Sal

1. Ferva o feijão, desligue o fogo e tampe a panela. Deixe descansar por 30 minutos.

2. Descarte esta água escura e lave o feijão em água corrente.

3. Coloque o feijão na panela de pressão, as folhas de louro e cubra com água (até o limite indicadona panela).

4. Deixe ferver por 40 minutos em fogo médio. Certifique-se de que está cozido.

5. Em uma panela, prepare o refogado: esquente um fio de óleo e doure a cebola.

6. Quando a cebola dourar, coloque o alho. Acrescente 3 conchas de feijão e mexa.

7. Junte o feijão refogado ao restante. Regule sal.

8. Deixe o feijão ferver até atingir a consistência desejada.

9. Sobrou? Separe as porções em potes e congele.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Se gostar, pode acrescentar carnes salgadas ao feijão. Contudo, antes de colocá-las no feijão, ferva e lave em água corrente para retirar o sal. Também pode colocar embutidos, como linguiça ou paio, que não precisam ser previamente fervidos. Outra dica é colocar salsinha e cebolinha picadas no refogado.