cachorro-quente gratinado

Ingredientes:

- 2 mini baguetes

- 4 linguiças suínas finas defumadas

- 2 tomates italianos

- 1/2 cebola

- 1/5 pimentão

- 80 gramas de queijo parmesão

- 80 gramas de queijo provolone

- 1/4 de xícara de polpa de tomate

- 1/4 de xícara de água

- 1 alho

- 1 colher de sopa de óleo

- Sal

1. Retire a pele das linguiças.

2. Pique pequenininho: os tomates (descartando as sementes), a cebola e o pimentão.

3. Amasse o alho.

4. Em uma frigideira grande, esquente o óleo e doure o alho. Acrescente os legumes. Mexa. Coloque a polpa de tomate e a água. Mexa bem. Salpique sal. Deite as linguiças sobre o molho e deixe cozinhar durante alguns minutos.

5. Em um processador, rale grosso os queijos e misture-os.

6. Abra as baquetes por cima. Retire um pouco do miolo. Recheie cada uma com duas linguiças e metade do molho. Salpique os queijos por cima e leve ao forno para gratinar.

7. Para o molho de azeitona: 4 azeitonas picadas, 1 colher de sopa de maionese e 1 fio de azeite.

8. Para o molho de mostarda: 1 colher de chá de mostarda amarela, 1 colher de chá de sementes de mostarda, 1 colher de chá de maionese, orégano e manjericão.

Rendimento: 2 super cachorros-quentes

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento/gratinar: 40 minutos