cuca de pera

Antes de mais nada, unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma média. Ligue o forno a 180°C. Agora vamos lá!

Massa:

- 1 ovo

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1/2 xícara de leite

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de manteiga derretida

- 1 colher de sopa de fermento 

Bata tudo na seguinte sequência: ovo, açúcar, farinha, manteiga, leite, fermento. Despeje sobre a forma. Reserve.

::: Eu misturo o fermento no leite. Porque aí funciona como um teste. Se a mistura aumentar de volume, o fermento está bom. Mas se nada acontecer, joga o fermento fora e pega um novo. Se misturar isso na massa, vai solar. Eu bato com um fuê. Não precisa de batedeira não. É pouca massa. Outra coisa, você pode usar o fermento biológico ou o seco, ambos dão certo. :::

Pera:

- 2 peras portuguesas pequenas

Lave. Seque. Corte em quatro. Tire o miolo. Fatie. Cubra a massa com as fatias.

Farofa:

- 2,5 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2,5 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de manteiga gelada

- 1 colher de chá de extrato baunilha

- Canela

Misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a baunilha com as mãos. Formará uma farofa. Espalhe esta farofa sobre as fatias de pera. Polvilhe canela a gosto por cima.

Deixe a cuca descansar por 15 minutos.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 4 a 6 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de descanso da massa: 15 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos