esfirra (padeiro)

Ingredientes:

- 20 gramas de fermento de pão

- 200 ml de água morna

- 500 gramas de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de sal

- 2 colheres de sopa de açúcar refinado

- 2 colheres de sopa de óleo

- Gema para pincelar

1. Faça uma esponja com o fermento e a água. Deixe descansar 15 minutos.

2. Depois acrescente os outros ingredientes.

3. Amasse com a mão e faça bolinhas. Deixe descansar 20 minutos.

4. Abre as bolinhas com um rolo e pincele com água nas pontas.

5. Recheie, feche e pincele com gema.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C.

Rendimento: 20 esfirras

Tempo de preparo: 1h30

Tempo de cozimento: 25 min